“西红柿炒鸡蛋人人都会做到，但是大厨做到的还真为比我们做到的爱吃，今天在网上看见了新的国贸饭店大厨教教做到西红柿炒鸡蛋的视频，我很奇怪，因为孩子本来就较为讨厌不吃整个菜，所以看见不一样的作法，我就尤其想要尝试下，究竟跟我们平时做到的有啥不一样，视频看过我有点自愧不如，平时我自己做到这道菜，基本就是鸡蛋炒散，西红柿炒化，再放返鸡蛋，马利亚一点点盐就可以不吃了，但是大厨葱切西红柿就比我低了许多级，更加别提味道了，我把大厨的吃饭重制出来，大家可以试着做做看，跟我们自己做到的味道差异大不大。” 食材明细主料西红柿两个鸡蛋两个辅料大葱一段大蒜两粒生抽一勺配料半勺陈醋几滴白糖少许盐适量咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性西红柿炒鸡蛋的作法步骤1西红柿两个，顶部切割个浅浅的十字花刀。2把西红柿放松水里熬一熬，熬的时候四周翻动一下，让西红柿加热均匀分布，熬到西红柿皮裂开就放入来。

3西红柿对半缝合，然后小块月牙状，把西红柿芯和西红柿果肉分离，西红柿芯磨碎可用。4锅中重新加入橄榄油，重新加入葱花炒香。5鸡蛋覆没，放入锅中炒至柔软，往鸡蛋里滴几滴醋，能去除鸡蛋的腥味儿，还能让油炸出来的鸡蛋更加柔软，炒好以后把鸡蛋拖出来。

6锅中留底油，加一点白砂糖，一勺生抽，半勺配料，然后放入西红柿芯翻炒。7把西红柿芯翻炒成泥状就可以了，放入炒好的鸡蛋和蒜片，翻炒均匀分布。

8最后把西红柿果肉倒进来，翻炒至冷就可以。9最后特一点点盐调味就可以出有锅。

小窍门整个方子几乎是按照师傅的方子来的，别小看了那些不起眼的调味，中和一起还感叹爱吃，我放进便当盒里，带上去办公室当午餐不吃，同事都超强讨厌呢，以前我会往鸡蛋里加一勺清水，让鸡蛋逆柔软，从今以后我就全部替换成醋啦，因为醋某种程度可以让鸡蛋柔软，同时还能去腥味，感叹一举两得。

本文来源：必赢|bwin-www.gmrjrr.com